Také jste si všimli, že i v únoru, když vysvitne sluníčko, jedni vyndávají z úkrytů kola a in-liny a druzí se běží podívat, jak je na tom po zimě zahradní gril? Ano, grilování se stalo v Česku v uplynulých letech fenoménem. A upřímně: není důvod čekat na léto, vítání jara na barbecue party je nesmírně příjemné, jen namísto chlazeného piva, volíme teplé nápoje a víno, a oblečení přizpůsobíme rtuti teploměru. Řada fanoušků tohoto druhu společenské zábavy navíc tvrdí, že vše je třeba trénovat, takže pozor - únor je krátký a v březnu začíná JARO!
Grilovat se dá konečně nejen na zahradě, ale i na balkoně (a u elektrických grilů si můžete dát první trénink i doma), a když se sejde správná parta lidí, jde o společenskou událost, o níž se ještě týdny hovoří. K tomu, aby byla vydařená, potřebujete v zásadě dvě věci - dobrého kuchaře a dobrý gril!
Čeho si všímat při výběru grilu
Úprava pokrmů na grilu je nejen velmi rychlá, ale také jednoduchá. Jak ale posoudíme, že jsme vybrali dobře?
Všímejte si:
- sklonu grilovací desky, z níž by mělo být možné odvést veškerý přebytečný tuk z připravovaného pokrmu do vyjímatelné odkapávací misky;
- zda nedochází k přepalování tuku (jednotlivé druhy grilů najdete v článku Vodní nebo lávový?);
- použitých materiálů, které zaručují dlouhou životnost grilu - ideální je nepřilnavá povrchová úprava, která je velmi odolná a umožňuje používat i kovové kuchyňské nástroje (vyjma ostrých kovových předmětů);
- u elektrických grilů elektronické regulace teploty a světelné indikace nahřátí grilovacích desek
- zda má gril časovač, ten vám umožní během zahradní párty komunikovat s přáteli, aniž byste neustále sledovali čas grilování;
- zda u přístroje nechybí srozumitelný návod k použití;
- stability celého grilu (bezpečnost vás, vašich přátel, vašich dětí i čtyřnohých miláčků nade vše!) i nožiček či stojánků;
- zda je možné gril snadno přemisťovat;
- náročnosti obsluhy a údržby - nesmí to být složité a obtížné (a otravné!);
- designu, přeci nebude váš gril nejošklivější součástí vaší zahrady, aneb na vzhledu u grilu záleží!
Rady pro zdravé grilování
1. Maso krájejte přes vlákno - zůstane křehké.
2. Maso před grilováním naložte do marinády - vůně a chutě se rozleží (marinujte i ovoce a zeleninu).
3. Marinádu nesolte, maso zůstane křehké.
4. Grilovací rošt potřete olejem, dokud je studený, maso se k němu nepřilepí.
5. Na grilování nepožívejte máslo, to nechejte až na závěr roztéct po mase.
6. Pozor si dejte na to, aby nedošlo ke spálení potravin a pokrmů. Spálené jídlo totiž obsahuje nežádoucí látky, které škodí našemu zdraví - v takovém případě je lépe potravinu nejíst.
7. Pořiďte si skutečně kvalitní gril! Nešetřete na něm, nevyplatí se to!
Širokou nabídku grilů naleznete na www.elektro-kuchyne.cz
